롯데마트, 신선식품 전문가 선발한다

[장유미기자] 롯데마트가 오는 13일 '제 2회 신선 명장(名匠) 선발대회'를 개최해 농산, 축산, 수산, 조리식품(HMR) 카테고리의 최우수 직원을 선발한다고 10일 발표했다.

지난해 12월 처음으로 진행한 이 대회는 신선식품 부문의 전문가를 양성하고 이들을 통해 전국 롯데마트 매장의 신선식품 경쟁력을 높이고자 시작됐다.

롯데마트 관계자는 "신선식품 전문가를 육성하고자 하는 이유는 신선식품이 대형마트 전체 매출의 25% 가량을 차지하는데다 직원 개인의 상품화 능력과 판매 기술에 따라 매출이 크게 영향을 받는 특성이 있기 때문"이라며 "먹거리에 대한 소비자 니즈를 충족할 신선식품 전문가를 육성함으로써 상품 경쟁력을 높일 것"이라고 밝혔다.

롯데마트는 이번 대회를 위해 지난 10월부터 전점의 신선식품 담당자를 대상으로 참가자를 모집했다. 또 지난 11월부터 한달 간 현장 실무 역량과 매출 창출 능력 등을 고려한 사전 평가를 진행해 총 55명의 신선식품 예비 명장들을 선정했다.

선발된 신선식품 예비 명장들은 오는 13일 영등포 롯데쇼핑 인재개발원에서 제한 시간 내에 완성한 출품작을 선보여 대표 및 임원들로 구성된 내부 심사위원들과 파트너사 대표, 전문 셰프 등 외부 심사의원로부터 평가 받는다.

특히 이번 대회에서는 제한 시간(60분) 내 '상품화 작업 숙련도 및 완성도' 등 업무숙련도와 함께 '새로운 트랜드를 충족하는 상품성'과 '매장판매 실현 가능성' 등 고객들에게 실제 선보일 수 있는 상품 가치성을 고려해 명장을 선발할 계획이다.

이번 대회에서 신선 명장으로 선발된 인원과 입상자에게는 총 2천만 원의 상금과 특진 기회가 제공된다. 또 향후 해외 연수 및 공인대회 출전 등 개인 역량 강화도 지원할 계획이다.

특히 신선 명장이 속한 점포에는 '신선 명장 인증패'를 부착해 대외적으로도 수상을 알리고 입상한 신 메뉴는 테스트 판매를 거쳐 정규상품으로 운영될 계획이다.

롯데마트 한병문 고객본부장은 "이번 대회는 점포 신선식품 담당들이 그동안 갈고 닦은 실력을 펼칠 수 있는 좋은 기회가 될 것"이라며 "앞으로도 신선 명장 대회와 더불어 신선 전문가를 육성할 수 있는 다양한 노력을 기울여 신선식품 품질 강화에 앞장서겠다"고 말했다.